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Strudel de queso



Ingredientes:

Masa:
• 250 gs de harina
• ½ cucharadita de sal
• 1 huevo
• 30 gs de manteca derretida
• agua tibia Relleno • 250 gs de queso fontina rallado grueso
• 200 gs de ricota
• 2 huevos
• 1 cucharada de perejil picado
• sal
• pimienta
• 50 gs de manteca
• 2 cebollas
• 1 cucharadita de azúcar
• pimienta verde
• aceite
• huevo batido
• 4 cucharadas de queso rallado

Preparación Masa:

Dispone en forma de corona y agregar la sal. 

Agregar el huevo en el centro, verter la manteca e incorporar, mientras se mezcla tanta agua tibia lo que sea necesario para formar una masa blanda. 

Golpearla unos 15 minutos. 

Deja descansar media hora, cubierta. Luego estira con el palo de amasar todo lo que se pueda y luego con las manos, hasta que quede bien fina, casi transparente.

Preparación relleno:

Pon en un bol el queso, la ricota, los dos huevos, el perejil, la sal y la pimienta, y mezcla muy bien. 

Coloca en la cacerola la manteca y dora la cebolla picada. Retira del fuego y condimenta con el azúcar, la pimienta verde y la sal.
Estira a masa lo más fina posible y untarla con aceite.

Cubrir con el relleno de queso y extender por encima, la cebolla, espolvorear con que queso rallado.

Acomodarlo sobre una placa en mantecada, pintar con huevo batido y cocina en horno moderado unos 45 minutos.
 

Pastel de papas


Ingredientes:



  • 5 gramos de sal
  • 5 gramos de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de comino
  • 2 huevos
  • 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
  • 350 gramos de papas
  • Leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • 35 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 50 gramos de uvas pasas (opcional)
  • 500 gramos de carne picada

  • Preparación:

    Se prepara un puré cociendo las papas en agua con sal hasta que estén hechas.

    Se trituran y se les va incorporando poco a poco la leche tibia, se condimenta con sal y pimienta y por último se le añade la mantequilla, no debe quedar muy espeso.

    Se reserva.

    Al tiempo se ponen a cocer los huevos unos 12 minutos hasta que estén duros.

    Se reservan.

    Se sofríe la carne con el aceite hasta que este casi dorada entonces se le incorporan las aceitunas partidas por la mitad, las pasas que habrán estado en remojo en agua, sal, pimienta y comino.

    Se unta una fuente de horno con un poco de mantequilla y se cubre con la carne, se pelan los huevos y se ponen encima cortados en rodajas, por último, se cubre con el puré y se rocía con el azúcar.

    Se pone un momento al grill para que se dore el azúcar.

    Albóndigas de verduras


    Ingredientes:

    5-6 papas para hacer puré o un sobre de puré de papas
    4 zanahorias
    200 g maíz o guisantes
    1 huevo
    Harina


    Preparación:

    Prepara un sobre de puré de papas como indica el fábricante, o hacer un puré con 5-6 papas.
    Lavar las zanahorias, cocer y mezclar con el maíz o los guisantes envasados.
    Triturar las verduras en un pasapuré o batidora hasta conseguir un puré espeso sin grumos.
    Batir el huevo y agegarlo al puré de verduras.
    Mezclar con el puré de papas, se puede aligerar el espesor con un poco de caldo.
    Tomar propociones de masa y dar forma a las albóndigas, pasarlas ligeramente por harina y dorarlas en aceite.

    Gracias, por leer mi receta ¡¡¡Buen provecho!!!

    Empanadas de pollo y verduras

    Ingredientes:

    1 pechuga de pollo
    3 zanahorias
    2 huevos duros
    1 cebolla
    aceitunas
    sal
    comino
    pimienta molida
    queso rallado
    1 paquete de obleas


    Preparación:

    Yo he cocinado primero el pollo, zanahorias y las cebolla en un cazo con agua y lo deje hervir.
    Luego he cortado las aceitunas y huevos en dados bien pequeños y cuando ya esta listo el pollo es cortarlo también en trocitos pequeños como también la cebolla y zanahoria.

    Luego es poner un poco de aceite en una sartén poner todos los ingredientes y el queso rallado, y mezclar todo bien hasta que el queso se fundió.

    Ahora es rellenar las empanadas con la mezcla, cerrar bien las empanadas y ponerlas en una bandeja, dejarlo cocinar en el horno unos 20 min hasta que estén doradas.

    Dejar enfriar un poco.

    ¡Buen provecho! Espero que les guste la receta y prueben hacerla, ya me comentaran!

    Hamburguesas de lentejas

    Aquí les dejo la receta de hamburguesas de lentejas de "CocinaMalova", la verdad es que son muy fáciles de preparar y súper ricas!! Vean el video (más abajo) para saber como se hacen.

    Este es mi resultado ¿Qué les parece? Seguramente lo hare otra vez.


    Pechuga de pavo con arroz


    Esta receta es fácil y rica para hacer, es hacer una arroz blanco o integral, si tienes pechuga de pavo o de pollo es cortar la carne en tiras largas y dorarlas en el sartén y luego lo dejas reservar, mientras tanto es hervir dos zanahorias y picar una cebolla y un pimiento rojo, luego en un sartén con un poco de aceite es freírlo un poco y dejar reservar. Ahora es poner la mitad de esta mezcla en una batidora y la zanahoria y mezclar todo bien, también le puedes poner perejil fresco y un ajo.


    Cuando tengas la salsa es añadirla a la carne cocinarla en fuego lentos unos minutos y listo.

    ¡Buen provecho! Espero que les guste la receta.

    Croquetas de arroz con queso

    He visto esta receta en un video de HiperDino Supermercados y me gusto, así que lo hice y este fue mi resultado.

    La verdad es la primera vez que hago unas croquetas de arroz y me han gustado mucho, seguramente voy hacerlas de nuevo. 

    Les dejo el video donde encontrarán la receta y como se prepara. 
    ¡Buen provecho!