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Strudel de queso



Ingredientes:

Masa:
• 250 gs de harina
• ½ cucharadita de sal
• 1 huevo
• 30 gs de manteca derretida
• agua tibia Relleno • 250 gs de queso fontina rallado grueso
• 200 gs de ricota
• 2 huevos
• 1 cucharada de perejil picado
• sal
• pimienta
• 50 gs de manteca
• 2 cebollas
• 1 cucharadita de azúcar
• pimienta verde
• aceite
• huevo batido
• 4 cucharadas de queso rallado

Preparación Masa:

Dispone en forma de corona y agregar la sal. 

Agregar el huevo en el centro, verter la manteca e incorporar, mientras se mezcla tanta agua tibia lo que sea necesario para formar una masa blanda. 

Golpearla unos 15 minutos. 

Deja descansar media hora, cubierta. Luego estira con el palo de amasar todo lo que se pueda y luego con las manos, hasta que quede bien fina, casi transparente.

Preparación relleno:

Pon en un bol el queso, la ricota, los dos huevos, el perejil, la sal y la pimienta, y mezcla muy bien. 

Coloca en la cacerola la manteca y dora la cebolla picada. Retira del fuego y condimenta con el azúcar, la pimienta verde y la sal.
Estira a masa lo más fina posible y untarla con aceite.

Cubrir con el relleno de queso y extender por encima, la cebolla, espolvorear con que queso rallado.

Acomodarlo sobre una placa en mantecada, pintar con huevo batido y cocina en horno moderado unos 45 minutos.
 

Empanadas de pollo y verduras

Ingredientes:

1 pechuga de pollo
3 zanahorias
2 huevos duros
1 cebolla
aceitunas
sal
comino
pimienta molida
queso rallado
1 paquete de obleas


Preparación:

Yo he cocinado primero el pollo, zanahorias y las cebolla en un cazo con agua y lo deje hervir.
Luego he cortado las aceitunas y huevos en dados bien pequeños y cuando ya esta listo el pollo es cortarlo también en trocitos pequeños como también la cebolla y zanahoria.

Luego es poner un poco de aceite en una sartén poner todos los ingredientes y el queso rallado, y mezclar todo bien hasta que el queso se fundió.

Ahora es rellenar las empanadas con la mezcla, cerrar bien las empanadas y ponerlas en una bandeja, dejarlo cocinar en el horno unos 20 min hasta que estén doradas.

Dejar enfriar un poco.

¡Buen provecho! Espero que les guste la receta y prueben hacerla, ya me comentaran!

Empanadas árabes


Ingredientes para 12 empanadas:
12 tapas de empanadas
250 gr de carne picada
200 gr de cebolla
50 gr de pimiento
125 gr de tomates
zumo de 4 limones
sal, pimienta y comino

Preparacion:
Colocamos la carne picada en un recipiente.
Picamos en cubitos las cebollas y los tomates.
Exprimimos el jugo de los limones.

Vertimos los tomates, las cebollas y el jugo de los limones en el recipiente donde tenemos la carne picada. 

Luego agregamos abundante sal. Mezclamos todo y dejamos descansar para que la acidez del limon junto con la sal cocinen la carne.

Cortamos los limones en gajos para agregar a las empadas al momento de comer.

Luego de aproximadamente 40 minutos o quizás un poco mas, notamos que la carne cambio de color y esta lista para armar las empanadas. 

Antes de proceder al armado de las empanadas, prendemos el horno para que se vaya calentando.

Armamos las empanadas con la particularidad de que estas empandas es que tiene forma triangular y estan abiertas en la parte superior.

Las introducimos al horno bien caliente y esperamos unos minutos.
Lo sacamos del horno y listo para comer.


Empanadas de pollo


Ingredientes:

1 pechuga de pollo
2 huevos duros
1 cebolla
aceitunas
sal
comino
pimienta molida
queso rallado
1 paquete de obleas

Preparación:

Yo he cocinado primero el pollo, las cebolla en un cazo con agua y lo deje hervir.
Luego he cortado las aceitunas y huevos en dados bien pequeños y cuando ya esta listo el pollo es cortarlo también en trocitos pequeños como también la cebolla.

Luego es poner un poco de aceite en una sartén poner todos los ingredientes y el queso rallado, y mezclar todo bien hasta que el queso se fundió.

Ahora es rellenar las empanadas con la mezcla, cerrar bien las empanadas y ponerlas en una bandeja, dejarlo cocinar en el horno unos 20 min hasta que estén doradas.

Dejar enfriar un poco.

¡Buen provecho! Espero que les guste la receta y prueben hacerla, ya me comentaran!

Strudel de carne y queso


Ingredientes:
  • 1 paquete de masa de hojaldre congelada
  • 350 g de carne picada, de ternera o mezclada
  • 1 cebolla grande
  • 2 tomates
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 125 g de queso procesado con especias
  • 1 yema de huevo batida
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de kétchup, ligeramente picante si se desea Sal y pimienta negra
Preparación:

Descongelar la masa de hojaldre. 

Picar la cebolla, y cortar los tomates y los pimientos en trozos pequeños. 

Freír en el aceite la cebolla hasta que se dore.

Añadir entonces el tomate y el pimiento y dejar sofreír durante 10 minutos sin dejar de remover. 

A continuación, retirar la sartén del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.

Colocar la carne picada en un cuenco, y añadir la fritura, el kétchup, la sal y la pimienta. 

Mezclarlo todo bien con las manos. 

Extender la masa de hojaldre descongelada sobre una superficie espolvoreada con harina. 

Amasar, si es necesario, hasta que alcance una superficie de unos 40 x 45 cm.

Verter la carne en la masa, dejando un espacio libre de unos 3 cm en los bordes. 

Añadir el queso procesado a la carne. 

Enrollar masa y contenido a lo largo, empezando por uno de los lados de 40 cm, y fijar bien el extremo final en el rollo para que no se abra.

Colocar la masa en una fuente de horno fría, y bañarla ligeramente con la yema de huevo. 

Meter al horno precalentado durante 40 minutos a 220 grados en horno eléctrico, o a fuego alto en horno a gas. 

Extraer del horno, dejar reposar 10 minutos y servir en rodajas.

Empanadas de atún


Ingredientes:
  • 1 paquete de tapas de empanadas
  • 2 Tomates
  • 2 Latas de atún
  • 2 huevos ( huevos cocidos)
  • 1 Cebolla grande ( roja)
  • 10 Aceitunas
  • Queso rallado
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
Preparación:
  1. Poner aceite (muy poco dos o tres cucharadas grandes) en una sarten grande, cortar el ajo y la cebolla en cuadrados chicos y ponerlas a calentar.
  2. Cortar los dos tomates en cuadrados grandes.
  3. Abrir las latas de atún, agregarlas (sin el aceite de adentro de las latas) junto a los tomates cortadas a la sarten, luego agregar sal y pimienta y mezclar.
  4. Agregar dos cucharadas grandes de queso (rallado) y mezclar. (el atún no precisa cocción, cuando las cebollas esten ¨transparentes¨ ya esta todo cocinado)
  5. Sacarle la cascara al huevo y cortarlo en trozos pequeños, agregarlo, agregar las aceitunas cordas y al final poner el resto de queso rallado . Rellenar las empanadas con la mezcla y Cerrarla!.
  6. Al horno (medio/alto) unos 20, 25 minutos!
Buen provecho!!

Tarta de atún

Ingredientes:
  • 1 paquete Masa Quebrada
  • 2 Tomates
  • 2 Latas de atún
  • 2 huevos ( huevos cocidos)
  • 1 Cebolla grande ( roja)
  • 10 Aceitunas
  • Queso rallado
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 molde de 28 cm
Preparación:
    Poner aceite (muy poco dos o tres cucharadas grandes) en una sarten grande, cortar el ajo y la cebolla en cuadrados chicos y ponerlas a calentar.

    Cortar los dos tomates en cuadrados grandes.
    Abrir las latas de atún, agregarlas (sin el aceite de adentro de las latas) junto a los tomates cortadas a la sarten, luego agregar sal y pimienta y mezclar. 

    Agregar dos cucharadas grandes de queso (rallado) y mezclar. (el atún no precisa cocción, cuando las cebollas esten ¨transparentes¨ ya esta todo cocinado) 

    Enmantecar el molde y poner una de las tapas de tarta, estirarla para que cubra bien el fondo, luego agregar la preparación encima de la tapa de tarta, sacarle la cascara al huevo y cortarlo en trozos grandes, agregarlo, agregar las aceitunas cordas y al final poner el resto de queso rallado por encima. 

    Cerrarla!. 

    Al horno (medio/alto) unos 20, 25 minutos! 

    A comer este manjar tan facil de hacer!