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Gugelhupf de adviento


Ingredientes
Un molde para (Gugelhupf)
Algo de mantequilla para el molde.

Masa :
250 g de harina de trigo
150 g de margarina o mantequilla
250 g de azúcar
5 huevos medianos
125 g de avellana molida
50 g de pasas de uva
1 paquete de azúcar de vainilla o dos cucharadas de vainilla líquida
Unas gotas de aroma de almendras
1 cucharada de canela en polvo
1 pizca de clavos de olor en polvo
1 pizca de nuez moscada en polvo
1 pizca de cardamomo
1 pizca de sal
10 g de cacao en polvo ( cola cao)
1 cucharadita al ras de polvo de hornear
30 g de azúcar impalpable (azúcar glass)

Preparación:

Enmantecar y enharinar el molde.

Precalentar el horno a 180ºC (horno eléctrico) o a horno mediano, si es a gas.

Masa:
Colocar la margarina o mantequilla en una fuente y batir suavemente con batidora hasta que se forme una crema amarilla. 

Ir agregando de a poco el azúcar, la vainilla, el aroma de almendras, las especias y la sal revolviendo lentamente hasta que se forme una masa. 

Añadir los huevos uno por uno y batirlo con los demás ingredientes a alta velocidad durante aprox. ½ minuto. 

Agregar la harina con el polvo de hornear y el cacao y batir a velocidad moderada. 

Añadir las avellanas y seguir batiendo. Luego, si se lo desea, añadirle las pasas de uva y batir suavemente hasta que se forme una mezcla homogénea.

Hornear durante 45 minutos. Cuando esté listo, colocarlo sobre una rejilla y dejarlo enfriar. Desmoldarlo cuando se haya enfriado.

Antes de servirlo, espolvorearlo con azúcar glass. Y listo a comer! 

Y como siempre en mi casa, no soprevive el Gugelhupf ni un solo día jaja..