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Gofres de chocolate

Ingredientes:
  • 175g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 4 cdas de azúcar
  • 2 huevos
  • 250 dl de leche
  • 90g de mantequilla
  • 50g de pepitas de chocolate

Preparación:

Separamos las yemas de las claras, batimos estas a punto de nieve y reservamos. 

Batimos las yemas de huevo junto con la azúcar hasta que éste quede bien disuelto y la mezcla cambie ligeramente de color a un tono más claro. 

Añadimos la mantequilla derretida, la harina, la levadura, la sal y la leche y batimos hasta obtener una mas homogénea. 

Añadimos a esta masa las claras batidas a punto de nieve y removemos hasta que se haya mezclado por completo. 

Adjuntamos las pepitas de chocolate y mezclamos bien. 

Con la ayuda de una brocha de repostería untamos las placas de la gofrera con mantequilla y ponemos la masa en cada cuadrado, cerramos y dejamos que se cuajen durante unos minutos. 

Retiramos con cuidado los gofres y los servimos calientes, mmmm que rico!!

Gofres


Ingredientes para ocho porciones:

250 g de mantequilla
150 g de azúcar
2 cucharaditas de esencia de vainilla o dos paquetes de azúcar de vainilla.
1 pizca de sal
6 huevos, separados en yemas y claras
500 g de harina común de trigo
1/ cucharadita de polvo de hornear
500 ml de leche
250 ml de agua mineral con gas

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar, la esencia de vainilla y la sal. Agregar las yemas y seguir batiendo hasta que se derrita el azúcar.

Mezclar la harina con el polvo de hornear, tamizar ambos ingredientes y batir lentamente con la leche.
Batir las claras a punto nieve.
Añadir el agua mineral con gas y seguir mezclando cuidadosamente con las claras a punto nieve.
Calentar la gofrera, enmantecarla, verter la masa y cocinar los gofres hasta que tomen un color dorado.
Espolvorear con azúcar glas ( en polvo) y servir.

Se puede acompañar con helado de vainilla, mermelada de frutillas o frambuesas, dulce de leche o crema de chocolate.