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Spitzbuben

Ingredientes:

80 g Maizena
160 g Harina
1 Huevo
65 g azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla
125 g de mantequilla

Para decorar:

Mermelada de Fresa o cerezas
azúcar glasé
Molde para galletas

  
Preparación:

Cubrir una fuente de horno con papel de hornear y precalentar el horno a 200ºC (horno eléctrico), o a horno moderado (horno a gas).

Mezclar la maizena, harina, el huevo, azúcar, azúcar de vainilla y la mantequilla con una batidora hasta que se forme una masa.

Estirar la masa hasta transformarla en una capa delgada, cortar las galletitas con un molde como en la foto de arriba.
Colocar las galletitas en la fuente para horno y hornear durante aprox. 8-10 minutos, hasta que estén listas, pero no demasiado doradas.

Dejar que se enfríen un poco, cuando estén tibias, podemos comenzar a decorarlas, cubrír las galletas sin agujero con la mermelada, y las galletas con agujero las polvoreamos con la azúcar glasé, luego colocar sobre la galletas con mermelada una con agujero.

Y listo!! a comer jeje...

Galletitas navideñas

Ingredientes:
  • Papel de hornear
  • Fuente para horno
  • 500 g de harina
  • 300 de mantequilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 3 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 1 paquete de azúcar de vainilla o 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 1/2 cucharadita de canela
Para decorar:
  • Un pincel
  • 100 g de azúcar glasé
  • Jugo de limón
  • Fideos de Arco Iris de Confitería de chocolate y de colores rojo, verde, amarillo y azul.
Preparación:

Cubrir la fuente de horno con papel de hornear y precalentar el horno a 200 º C (horno eléctrico), o a horno moderado (horno a gas).


Masa:
Mezclar la harina con el polvo de hornear, el azúcar de vainilla y la canela en una fuente. 

Añadir la mantequilla, batir los dos huevos y agregarlos. 

Amasar con una amasadora o con las manos, muy lentamente, e ir aumentando la velocidad de a poco. Seguir amasando a alta velocidad hasta que se forme una masa homogénea. 

Estirar la masa hasta transformarla en una capa delgada. Cortar las galletitas con los diferentes moldes. 

Colocar las galletitas en la fuente para horno y hornear durante aprox. 30 minutos, hasta que estén listas, pero no demasiado doradas.

Dejar que se enfríen un poco, y, mientras están tibias, comenzar a decorarlas.

Para la decoración, se forma una crema con el azúcar glasé y el jugo de limón. 

Con ella se pueden pintar algunas galletitas. Luego de pintarlas, se les coloca inmediatamente los fideos Arco Iris de confitería.

Se deja enfriar las galletitas hasta que la decoración esté lista. Las galletitas se pueden conservar hasta un mes en un recipiente oscuro, en un lugar seco.

Que lo disfruten!!

Tarta de galletitas


Ingredientes:

300 g de galletitas maria

200 g de chocolate amargo para cobertura
100 g de chocolate con leche para cobertura
4 cucharadas de leche para mezclar con el chocolate
Dos cucharaditas de maicena para espesar el chocolate, si es necesario.
Leche suficiente para mojar ligeramente las galletitas.
50 g de cacao amargo en polvo
1 cucharada de azúcar de vainilla o de vainilla líquida
1 molde rectangular
Papel de aluminio

Preparación:

En un recipiente, derretir el chocolate a fuego lento revolviendo constantemente.


Agregar las 4 cucharadas de leche, la cucharada de vainilla. Seguir revolviendo.

Mojar una cantidad suficiente de galletitas en la leche como para cubrir la base del molde. Tienen que ablandarse, pero no demasiado.

Untar una capa de la masa de chocolate sobre el papel de aluminio.
Sobre esta capa, disponer las galletitas ya blandas formando una capa.

Sobre la capa de galletitas, untar otra capa de chocolate. Seguir procediendo formando capas con las galletitas y el chocolate sucesivamente, hasta que se terminen los ingredientes, cuidando que la última capa sea de chocolate. 

También debe haber suficiente chocolate como para cubrir la tarta por encima y a los costados.

Colocar la tarta cuatro horas en el congelador. Cuando esté lista, ya más compacta, cortar en rodajas de aprox. 1 cm.

Se puede mantener fresca durante alrededor de una semana si se la guarda en la nevera.