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Bizcocho de plátanos


Ingredientes:

125 g de mantequilla
125 g de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vanilla
3 plátanos medias
1 cucharadita de maicena
225 g de harina
100 g de leche.


Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta lograr una crema.

Incorporamos los huevos de a uno, los plátanos pisadas, la leche, la maicena y la harina.

Verterlo en un molde cuadrado, enmantecarlo y enharinado, de 20 cm.


Cocerlo en el horno, durante 45 a 50 minutos a 180 grados.

Se puede servir con plátanos crocantes o espolvorear con azúcar glas.

Muffins con pepitas de chocolate


Ingredientes:

180 gramos de mantequilla.
100 gramos de azúcar
3 huevos.
Un vaso de leche (no del todo lleno).
150 g de pepitas de chocolate.
300 gramos de harina
20 gramos de levadura.
Sal.
vainilla

Preparacion: 

Mezclar en un bol el azúcar, la harina, la levadura y una pizca de sal, y añadir las pepitas de chocolate a lo anterior.

Poner la leche a fuego bajo y derretir en ella la mantequilla. Apagar enseguida y dejar enfriar durante un momento.

Agregarle a la leche ya templada una cucharadita de esencia de vainilla y los huevos.

Verterla sobre el bol del principio y mezclar hasta obtener una masa de consistencia cremosa y fina.

Ir rellenando con cuidado los moldes de papel, especiales para horno, para muffins hasta un máximo de3/4 partes de su capacidad.

Poner en el horno a 180ºC durante 20 minutos.

Servir calientes o frio...


Brownies de almendras con Chocolate a la Canela

Una receta muy fácil para preparar y riquísima con mucho chocolate y la canela le da un toque especial.

Ingredientes:

125g chocolate negro para repostería (yo use la marca Nestlé que son 5 barritas)
125g mantequilla
130g azúcar
2 huevos
50g harina
75g almendras picadas
1 cucharadita canela polvo y 1 de vainilla azucarada


Preparación:
  1. Calentar el horno a 150ºC.
  2. Fundir el chocolate al Baño María. Añadir mantequilla a trocitos y dejar que se derrita. Mezclarlo con una espátula para obtener una masa lisa.
  3. Batir los huevos con azúcar hasta que la mezcla quede blanquecina. Verter chocolate fundido sin dejar de remover. Añadir harina tamizada, almendras, canela y mezclar bien.
  4. Verter la masa en el molde, previamente engrasado y cocerlo en el horno 20 min.
  5. Servir los brownies tibios partidos en cuadrados y acompañados de salsa de chocolate a la canela.

Bizcocho de cerezas


Ingredientes:

125g mantequilla
125g azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
ralladura de 1 limón
3 huevos
200g harina ( yo use harina de espelta)
2 cucharillas de levadura en polvo
1-2 Cucharadas de leche ( yo use leche sin lactosa)
1 bote de cerezas ( lo compre en Lidl)
  


Preparación:

Precalentar el Horno a 200 grados, y cubrir el molde con con papel de hornear.

Ahora, mezclar la mantequilla, con el azúcar, azúcar de vainilla, sal, ralladura de limón y los 3 huevos con la batidora, hasta que se monte una mezcla homogénea.

Ahora le añadimos a la masa la harina, levadura en polvo y la leche y mezclamos todo con la batidora unos 2-3 minutos.

Verterlo en un molde, añadir las cerezas y cocerlo en el horno, durante aproximadamente unos 40 - 50 minutos.

Dejar enfriar, decorar y servir.


¡Que lo disfruten!

Muffins de fresa


Para hacer estas cupake es hacer la receta de mi receta fácil de bizcocho, los rellene con mermelada de fresa, me han salido muy ricos, los decore con glasé rosa.

Espero que les guste!

Receta fácil de Bizcocho


Esta es una receta muy fácil para preparar un bizcocho para un brazo gitano pequeño.

Ingredientes:

2 cucharadas de harina
1 cucharita de polvo de hornear
2 cucharadas de cola cao
2 cucharadas de azúcar
2 huevos
sal

 

Preparación:

Primero tenemos que separar las claras de las yemas de 2 huevos. Se baten las claras a punto de nieve y a continuación batimos la yema con la azúcar, lo mezclamos con las claras y revolemos bien ahora añadimos la harina y polvo de hornear a la masa y revolvemos.

Se pone la masa en la bandeja de hornear y se estira procurando que cubra toda la bandeja. 

Se pone en el horno previamente calentado 200 gramos durante unos 10 minutos.

Cuando ya está cocido se saca del horno y se coloca un trapo de cocina limpio y húmedo encima para que sude un poco y permita moldearlo y doblarlo.

Se deja reposar la masa con el trapo encima hasta que se enfríe y mientras, se va preparando el relleno, que puede ser nata, crema, mermelada, chocolate etc...

¡¡Buen Provecho!!

Bizcocho con pera "Día de la madre"


Esta entrada es para enseñarles el bizcocho que hice para mi suegra por el día de la madre, estaba tan rico que no quedo ni una miga...¡¡¡Muy feliz día de la madre!!!


 La receta es la misma que del bizcocho con almendras solo añadí unas peras cortas en dados.