Empanadas de pollo y verduras

Ingredientes:

1 pechuga de pollo
3 zanahorias
2 huevos duros
1 cebolla
aceitunas
sal
comino
pimienta molida
queso rallado
1 paquete de obleas


Preparación:

Yo he cocinado primero el pollo, zanahorias y las cebolla en un cazo con agua y lo deje hervir.
Luego he cortado las aceitunas y huevos en dados bien pequeños y cuando ya esta listo el pollo es cortarlo también en trocitos pequeños como también la cebolla y zanahoria.

Luego es poner un poco de aceite en una sartén poner todos los ingredientes y el queso rallado, y mezclar todo bien hasta que el queso se fundió.

Ahora es rellenar las empanadas con la mezcla, cerrar bien las empanadas y ponerlas en una bandeja, dejarlo cocinar en el horno unos 20 min hasta que estén doradas.

Dejar enfriar un poco.

¡Buen provecho! Espero que les guste la receta y prueben hacerla, ya me comentaran!

2 comentarios

Me encantan las empanadas con diferentes rellenos, son exquisitas! nunca probé este relleno, lo voy a intentar!
besitos
somoslaschicasdecuarenta.blogspot.com

¡Qué rico se lee esto! Se lo voy a preparar a mi familia el fin de semana y les cuento qué tal quedó.

Les recomiendo una fanpage donde podrán encontrar gastronomía mexicana: https://www.facebook.com/MoulinexMexico