Galletitas navideñas

Ingredientes:
  • Papel de hornear
  • Fuente para horno
  • 500 g de harina
  • 300 de mantequilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 3 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 1 paquete de azúcar de vainilla o 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 1/2 cucharadita de canela
Para decorar:
  • Un pincel
  • 100 g de azúcar glasé
  • Jugo de limón
  • Fideos de Arco Iris de Confitería de chocolate y de colores rojo, verde, amarillo y azul.
Preparación:

Cubrir la fuente de horno con papel de hornear y precalentar el horno a 200 º C (horno eléctrico), o a horno moderado (horno a gas).


Masa:
Mezclar la harina con el polvo de hornear, el azúcar de vainilla y la canela en una fuente. 

Añadir la mantequilla, batir los dos huevos y agregarlos. 

Amasar con una amasadora o con las manos, muy lentamente, e ir aumentando la velocidad de a poco. Seguir amasando a alta velocidad hasta que se forme una masa homogénea. 

Estirar la masa hasta transformarla en una capa delgada. Cortar las galletitas con los diferentes moldes. 

Colocar las galletitas en la fuente para horno y hornear durante aprox. 30 minutos, hasta que estén listas, pero no demasiado doradas.

Dejar que se enfríen un poco, y, mientras están tibias, comenzar a decorarlas.

Para la decoración, se forma una crema con el azúcar glasé y el jugo de limón. 

Con ella se pueden pintar algunas galletitas. Luego de pintarlas, se les coloca inmediatamente los fideos Arco Iris de confitería.

Se deja enfriar las galletitas hasta que la decoración esté lista. Las galletitas se pueden conservar hasta un mes en un recipiente oscuro, en un lugar seco.

Que lo disfruten!!