Petit fours de fresas


Ingredientes para 6 personas:
  • 24 mini-tartaletas de masa quebrada dulce (pueden comprarse hechas)
  • 1/2 litro de crema pastelera espesa y ya fría
  • 12 fresas grandes bien sanas y limpias
  • 100 gr. de chocolate con leche o negro según se prefiera
  • un poco de confitura de albaricoque o almíbar espeso para abrillantar
Preparación:

Una vez que tenemos las tartaletas hechas en casa, que están mucho más ricas, o compradas, pincelar con el chocolate fundido para que la masa no se humedezca por la crema, manteniéndose de esta forma más tiempo crujiente. 

Dejar secar. Luego llenar con la crema pastelera, poner encima media fresa grande bien limpia y seca y abrillantar con el almíbar o la confitura de albaricoque, poner en platitos y servir.