Tarta de bolitas de mantequilla (Streuselkuchen)


Ingredientes:


Para la masa:

175 grs. de mantequilla
200 grs. de azúcar
4 huevos
3 gotas de ron
350 grs. de harina
1 sobrecito de polvos de hornear

Para las bolitas:

250 grs. de harina
100 grs. de almendras molidas
200 grs. de azúcar
200 grs. de mantequilla

Preparación:

En primer lugar se preparan las bolitas de mantequillas.
Para ello se pone el azúcar, la harina, las almendras molidas y la mantequilla, cortada en trocitos, en un recipiente y se revuelve todo con la batidora manual, hasta que se formen bolitas. Se coloca la mezcla en el congelador. Luego se prepara la masa.
Se bate el azúcar con la mantequilla hasta que se forme una mezcla cremosa. Se añaden entonces los huevos, uno a uno. 

Luego se agrega el ron. Se mezcla la harina con los polvos de hornear y se espolvorea sobre la mezcla, pasándola por un tamiz o colador. Se revuelve bien, hasta que la masa quede homogénea.

Poner la masa sobre un molde rectangular y, sobre ella, las bolitas.
Hornear a 180 grados durante 15 minutos. Luego reducir la temperatura a 160 grados y terminar de hornear otros 15 minutos.
Dejar enfriar y cortar en rectángulos. 

Esta receta tambien se puede combinar con frutas ( cerezas, melocotón, manzana, etc.) incorporarlo en la masa y sale más jugosa. 

Espero que les guste.