Ensalada con atún y arroz

Ingredientes:

150 g de arroz
1 latita de guisante
100 g de judías verdes congeladas, troceadas
4 tomates maduros
4 huevos duros
2 latitas de atún en aceite
unas hojas de lechuga
2 pimientos verdes
2 pepinillos en vinagre
6 cdas. de aceite de olivia
2 cdas. de vinagre
sal
pimienta

Preparación:

Cocer el arroz en agua hirviendo con sal durante unos 18 min., aproximadamente, tiene que quedar un poco duro. 

Escurrirlo refrescarlo con agua fría, escurrirlo de nuevo y reservar.

Dejar reposar el arroz, y mientras tanto hervir las judías verdes y los guisantes, en agua hirviendo con sal, durante 10 min. 

Escurrirlos, refrescarlos con agua fría y reservar. Limpiamos los pimientos verdes, los tomates y la lechuga, y pelamos los huevos duros, y los cortamos en trocitos pequeños, igual que los pepinillos. 

Escurrir el atún de su aceite y desmenuzarlos con los dedos.
Ponemos todos los ingredientes en un bol y añadimos el arroz y las verduras bien escurridas.

Salpimentamos a gusto, agregar vinagre y el aceite de olivia, mezclamos todo, y listo para comer!!

8 comentarios

Hallo Rocio,

disesen Salat mag ich sehr. Lecker und leicht.

Du bist eine überragende Köchin( musste mal gesagt werden) Kompliment.
Versuche ständig deine tollen Kreationen zu voten , aber irgendwie sehe kein Ergebnis....

LG Jacob

Estas ensaladas, o mejor dicho parecidas...las preparo los veranitos....y esta copiada está para cundo venga el buen tiempo.
Un besín.

A ver si llega el buen tiempo de una vez para comer ensaladas tan ricas como ésta! Un besito, Rocío.

Hola Rocío!!
Que pinta tan buena tiene!!
Ya va apeteciendo comer ensaladas, y esta se ve muy completita, incluso podría ser plato único.
Besotes

Hola Rocío.
Ahora acabo de entrar paseando por tu blog y estoy viendo recetas muy interesantes que me gustaría elaborar.
Te he visto en "muchogusto", aunque después me he dado cuenta de que tu ya habías estado en mi blog, incorporándote a lista de seguidores.
Perdóname el despiste, pero ando muy liado y casi no puedo dedicarle el tiempo que debería.
Saludos
Jorge.

Te he concedido un premio, por este blog , es muy insignificante, pero la verdad es que lo doy con cariño, si te apetece recogerlo está en mi blog.

Un beso

Este año con tanto frío, tarda el momento de empezar a comer estas ensaladas tan ricas...!!!

Te he dejado algo en mi blog, pasate cuando puedas...

Bicos.

hola ,que buena pinta tiene ya lo probare