Alfajores de maicena ( Argentina)


Ricos, riquisimos alfajores rellenos de dulce de leche y adornados con coco rallado!!! Los ingredientes que son necesario para hacer esos riquisimos alfajores son:

100grs de mantequilla
150 grs azúcar
1 yema de huevo
1 huevo
cascara rallada de 1/2 limon
150 grs tazas de maizena
1/2 taza de harina (60 grs)
1 cucharadita de polvo hornear
250 grs de dulce de leche
3 cucharadas de coco rallado

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa. Luego se agrega la yema y el huevo, batiendo bien, y la cascara de limón.

Se tamizan juntos la maizena, la harina y el polvo hornear y se agregan a la preparacion anterior.

Sobre una tabla enharinada se amasa ligeramente la masa, hasta que la quede lisa, y se deja descansar 15 minutos. 

Luego estira de 1/2 cm de espesor y se corta con un cortapastas
redondo.

Se colocan sobre una placa de horno enmantecada y se cuecen en horno moderado durante 15 minutos,no dejandolos tomar color.

Una vez frios se unen de a dos con dulce de leche entre ellos y se pasan los bordes por coco rallado. Y listo para comer!!!

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